Крім того, що насичують організм вітамінами, ці ягоди мають потужну лікувальну дію, про яку мало хто й здогадується, пише газета "Експрес".
— Це особливі ягоди, багаті не лише на вітамін С у легкозасвоюваній формі, але й на вітамін РР, який зміцнює наші судини і захищає від мікрозапалень та руйнування (розривів, нашарування атеросклеротичних бляшок), — каже лікарка-дієтологиня Оксана Скиталінська. — А ще порічки містять дуже багато поліфенолів — це особливий тип пігментів, які розріджують кров. Ягоди добре їсти при погіршенні чи втраті пам'яті, розфокусуванні уваги, розладах сну, перепадах настрою, для того, щоб поліпшити тонус шкіри.
— Які ще корисні властивості мають порічки?
— Ці ягоди допомагають відновити мікрофлору кишківника та розмноження корисних бактерій. Також у ягодах багато клітковини. Розчинна її форма поглинає токсичні речовини, знижує рівень цукру в крові. Нерозчинна — не дає затримуватися вмісту кишківника і таким чином зменшує дезінтоксикаційне навантаження на організм.
Завдяки великій кількості вітаміну С порічки дуже корисні для хворих на анемію. Ось чому страви з продуктів, багатих на залізо (м'ясо, печінка, гречка), рекомендовано запивати ягідними напоями чи заїдати самими ягодами — з вітаміном С залізо засвоюватиметься краще.
— Кому не радять їсти порічки?
— Це кислі ягоди, що містять органічні кислоти (яблучну, лимонну, інші). Тому, якщо в когось загострення гастриту, запалення слизової шлунка чи кишківника, підшлункової залози, їх краще не вживати. Можна порічки розім'яти і зовсім небагато додавати у чай. Ще раджу робити з них пюре, щоб зменшити кислотність, додавши трішки банана, сиру, йогурту, — матимете надзвичайно цінний продукт з клітковиною і пробіотиками.
— Які ще рецепти порадите?
Варто робити з порічок такий корисний напій для дітей і тих, хто не може вживати клітковину: збиваємо ягоди з перевареною водою так, щоб аж насіння подрібнилося, після цього трішки настоюємо, проціджуємо через сито і впродовж дня випиваємо. Так забезпечуємо організм вітаміном РР.
Є навіть спеціальна дієта, яку рекомендують для профілактики нейродегенеративних недуг (хвороби Альцгеймера, Паркінсона, розсіяний склероз та інші) — коли з'їдають склянку ягід щодня протягом усього життя. Тож не відмовляйте собі в задоволенні смакувати порічки!
