Їжте більше рослинної їжі, аби врятувати світ - вчені

Дослідження опублікували у журналі Nature.

Їжте більше рослинної їжі, аби врятувати світ - вчені

Людям необхідно перейти на "флексетаріанську" дієту, якщо світ хоче боротися зі змінами клімату, нестачею води та забрудненням довколишнього середовища, вважають вчені.

Ця дієта складається переважно з рослинної їжі. ЇЇ вважають ключовим елементом на шляху до екологічно стійкого майбутнього 2050 року.

Також необхідно вдвічі скоротити обсяг харчових відходів і помітно підвищити продуктивність сільського господарства, вважають вчені.

Нове дослідження про те, як виробництво і споживання їжі впливають на планету, вийшло після знакової доповіді Міжурядової групи експертів зі змін клімату, передає ВВС.

Харчова індустрія значно впливає на зміну клімату: виснажує запаси прісної води і забруднює навколишнє середовище, перш за все, через надмірне застосування азоту і фосфору, зазначають автори.

І цей вплив зростає: за розрахунками вчених, через зростання населення планети і доходів між 2010 і 2050 роками цей приріст може скласти від 50 до 90%. Цього буде достатньо, щоб вичерпати можливості Землі.

Проте, аби запобігти небезпеці, потрібний системний підхід, одного рішення буде недостатньо, стверджують вчені.

Автори оцінили потенціал так званої "флексітаріанскої дієти" з точки зору змін клімату.

"Є низка здорових дієт, але спільне у них те, що, згідно з останніми науковими даними, у них всіх переважає рослинна їжа", - каже доктор Марко Спрінгманн з Оксфордського університету.

"Ви можете почати з дієти з невеликою кількістю тваринних продуктів, хтось називає її середземноморської, ми ж називаємо її флексітаріанской дієтою, а потім перейти до пескетаріанской, вегетаріанської і веганської, - ми спробували залишити найбільш консервативний варіант, але навіть він передбачає лише одну порцію червоного м'яса на тиждень ", - зауважує Спрінгманн.

Якби світ став дотримуватися цієї дієти, то викиди парникових газів від сільського господарства зменшилися б більше, ніж удвічі.

Але разом зі зміною дієти потрібно поміняти методи сільського господарства - підвищити врожайність орних земель, які вже існують, раціональніше використовувати водні ресурси, обмежити використання добрив і впровадити їх вторинне перероблення.

"Ми подивилися на поліпшення врожайності найбільш нагальних для здоров'я сільськогосподарських культур, таких як фрукти, овочі та бобові, - каже Спрінгманн. - У минулому багато інвестували в стійкі зернові культури, такі як кукурудза, але тепер потрібно рухатися в бік тих культур, які нам більше потрібні.

Ми також звернули увагу на підвищення ефективності використання води, на моніторинг та утилізацію добрив - багато добрив стікають в річки, створюючи "мертві зони" в океанах".

Також, якщо вдвічі скоротити кількість невикористаного продовольства, то вплив сільського господарства на навколишнє середовище знизиться на 16%, підрахували дослідники.

"Харчові відходи необхідно скорочувати на всіх ланках харчового ланцюга: від зберігання, транспортування, пакування та маркування - до змін в законодавстві та бізнесі, що просувають концепцію постачання без відходів", - говорить Фабріче де Клерк, науковий директор компанії EAT, яка фінансувала дослідження.

Головне - щоб ці рішення впроваджувалися комплексно.

"Прогодувати 10 мільярдів людей можливо - але тільки якщо ми змінимо стиль споживання їжі і способи її виробництва, - вважає Йохан Рокстрем, ще один автор дослідження, якого нещодавно призначили директором Потсдамського інституту вивчення кліматичних змін. - Все разом дозволить і планеті, і людям залишитися здоровими ".

Подробиці
Фото: ASTRA (фрагмент нової ракети)

Натомість наші офіційні особи заспокоювали українців, що це все паніка.

21.11
Подробиці
Фото: т-к Чорний лист

Скандальній корупціонерці різко зменшили суму застави.

21.11
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Присутність українських військових у Курській області фактично перекреслює плани Російської Федерації.

21.11
Подробиці
Фото: вікіпедія

Російський диктатор виступив з терміновим зверненням.

21.11
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Востаннє ворог ховав свої кораблі з цієї бази на території РФ ще у вересні.

21.11
Подробиці
Фото ОП.

На думку ексголовкома, війну поки що можна зупинити на території України.

21.11
Подробиці
фото: Maximus Ravreba/Facebook.

Померла колишня співачка Національної опери України Катерина Абдулліна, яка називала українські школи “бидлячими", а дітей, що в них вчаться – "бидлом".

21.11
Подробиці
Фото Генштабу ЗСУ.

Українські захисники влаштували російським загарбникам пекло на Харківщині. Колона окупантів - знищена.

21.11
Подробиці
Накопичували понад 20 років: стало відомо, скільки загалом Росія має міжконтинентальних балістичних ракет

Російська Федерація має у своєму розпорядженні понад 500 міжконтинентальних балістичних ракет наземного та морського базування.

21.11
Подробиці
Скриншот з відео.

На Львівщині спалахнув конфлікт між очільницею міста та активістом. Міська голова пояснила скандал.

21.11
Cпорт
Фото instagram.com/darya_rusanenko

Не обійшлося і без неприємних моментів. “Журі вкрало у Дарії ще один рекорд”.

21.11
Подробиці
Фото ДСНС.

У виданні припустили, що запущена російська балістична ракета була оснащена імітаторами бойових блоків.

21.11
Подробиці
Скриншот з відео

Російський окупант Арутюн Монголович Арутюнян відмовився виконувати злочинний наказ командира про розстріл полонених українських військових. Не минуло й години, як він сам потрапив у полон і отримав допомогу від врятованих.

21.11
Люди і проблеми
Фото Ярослава СТАНЧАКА

Експерти кажуть, що причин для подешевшання цієї продукції поки що не має.

21.11
Подробиці
Скриншот з відео

Атака по території України: 21 листопада Росія вперше за час війни запустила по нашій території міжконтинентальну балістичну ракету РС-26 "Рубіж".

21.11
Подробиці
Скриншот з відео

Штаб з російськими та північнокорейськими військовими, ймовірно, був повністю зруйнований на Курщині ударом британської ракети Storm Shadow учора, 20 листопада.

21.11
Cтиль життя
Фото: pexels.com

Теплі, стильні та стійкі парфуми допоможуть створити ідеальний зимовий образ.

21.11
Люди і проблеми
Фото mod.gov.ua

Відповідну постанову, яка передбачає новий механізм переведення, схвалив Кабмін.

21.11
Подробиці
Фото: pexels.com

На рівні закону пропонується закріпити, що здійснення небажаних викликів або направлення повідомлень абоненту забороняється, і абонент може подати письмовий запит постачальнику електронних комунікаційних послуг щодо відстеження зловмисних або небажаних викликів.

21.11
Подробиці
Фото: facebook.com/vzaluzhnyi

Генерал Валерій Залужний сказав військовим у навчальному таборі в Англії: "Коли ви бачите ворога, вбийте його, перш ніж він спробує вбити вас або вашого товариша".

21.11
Подробиці
Фото: t.me/zsuwar

Вранці четверга, 21 листопада, повітряна тривога охопила всю Україну. Російська армія випустила крилаті ракети з Ту-95МС та аеробалістичні "Кинджали" з МіГ-31К.

21.11
Подробиці
Фото: т-к Zelenskiy / Official

Президент не готовий для здійснення цієї мети покласти десятки тисяч своїх військових.

20.11
Подробиці
Фото: вікіпедія

"Ви відпускаєте з в'язниць убивць, гвалтівників та грабіжників, а садите туди лікарів", - обурюються медики.

20.11
Подробиці
Фото: вікіпедія

Навіть за повної відсутності обстрілів нас готують до відімкнень енергії: чому?

20.11
Подробиці
Фото: СБУ

Контррозвідка СБУ викрила схему масштабної корупції при закупівлі запчастин до бойових літаків.

20.11
Подробиці
Фото: т-к ukr inform

Секретний документ Міноборони РФ потрапив до рук української розвідки.

20.11
Подробиці
Фото: telegram.org

Британсько-французькі ракети Storm Shadow сьогодні близько 15 години уразили вузол зв'язку ЗС РФ у населеному пункті Мар'їно Курської області.

20.11
Подробиці
Фото: Yonhap

Північна Корея відправила одного зі своїх найзагадковіших військових лідерів, генерал-полковника Кім Йон Бока, до Росії для координації сил Північної Кореї, які воюють проти України.

20.11
Подробиці
Хмельницька АЕС, фото: Вікіпедія

Останні російські авіаудари по Україні загрожують "катастрофічним відключенням електроенергії". А націлювання на підстанції, підключені до трьох працюючих атомних станцій, загрожує ядерною катастрофою в Європі, вважає "Грінпіс".

20.11
показати більше