У садах червоніють черешні, дозрівають уже й вишні. Фахівці радять з’їдати щодня хоча б 10 цих ягід. А їхні плодоніжки, які ми зазвичай викидаємо, — сушити. Бо у цих “хвостиках” — чимало поживних речовин. Чим же загалом корисні черешні й вишні?
— Ці плоди, крім цукрів і органічних кислот (вони надають ягодам приємного солодко-кислого смаку), містять надзвичайно корисні для здоров’я фенольні сполуки антоціани, лейкоантоціани, флавонові глікозиди, а також каротин, вітаміни В1 , В2, В6 і РР, фолієву кислоту, залізо, — каже Олена Баклюкова, травознайка й дослідниця народних методів лікування. — Саме тому важливо вживати ці ягоди при недокрів’ї, закрепах, що пов’язані зі слабкою перистальтикою кишківника, а плоди з темним забарвленням — при атеросклерозі та гіпертонії.
Кальцій і провітамін А, що містяться у вишнях і черешнях, зміцнюють кістки — це важливо для профілактики остеопорозу. Крім того, черешні та вишні містять йод. Це робить їх незамінними при профілактиці та лікуванні хвороб щитоподібної залози. До речі, більшість сортів черешень і вишень — це продукти з низьким глікемічним індексом (25 одиниць), тому їх можна споживати навіть людям із цукровим діабетом.
— А чим цінні плодоніжки черешень і вишень?
— Насамперед — своєю сечогінною дією, що перетворює їх на ліки для людей із сечокам’яною хворобою і подагрою. Настій із “хвостиків” приготувати просто: чайну ложку подрібнених плодоніжок черешень залийте склянкою окропу, нагрійте на повільному вогні впродовж 15 хвилин, настоюйте до охолодження, а потім процідіть. Пийте 3 — 4 рази впродовж дня. Можна плодоніжки просто запарити у термосі окропом і дати настоятися зо дві години. До смаку за бажання можна додати меду чи лимонного соку.
— Чи правда, що сік черешень можна використовувати й для шкіри?
— Так, адже він вітамінізує шкіру і позбавляє її зайвого блиску. Потрібно розтерти декілька ягід в емальованій посудині, відтиснути сік і змішати його з крохмалем. Накласти на шкіру, а через 15 хвилин змити маску кип’яченою водою. Якщо шкіра суха, варто додати до суміші декілька крапель очищеної (рафінованої) олії.
