Лікарі кажуть, що пацієнти часто плутають алергію на цитрусові з іншими проблемами організму. Якщо у вас після споживання великої кількості цитрусових виникла кропив’янка або стало крутити у животі — це привід звернутися до гастроентеролога.
— У мене була пацієнтка, впевнена у тому, що в неї алергія на цитрусові, — пояснює Анізія Бандрівська, лікарка-алергологиня. — Щоразу, коли ця пані їла мандаринки, починалися проблеми з травленням, на шкірі з’являвся висип. А з’ясувалося, що насправді пацієнтка має проблеми з кишківником.
Річ у тім, що рецептори алергії містяться у кишківнику поряд із рецепторами, які відповідають за мікрофлору. Кислоти, що у великій кількості містяться у цитрусових, діють на ці рецептори, а одночасно можуть реагувати і сусідні — алергічні. Тож виникають симптоми алергії, але насправді це псевдоалергія. Такі випадки бувають, коли багато мандаринів з’їдає людина з нелікованим гельмінтозом (паразитами в кишківнику), виразковою хворобою кишківника або та, яка приймає певні ліки — наприклад, протизапальні нестероїдні препарати (проти температури, ревматизму тощо). Варто сказати, що таким людям небезпечно переїдати будь-які екзотичні фрукти, що містять багато кислот, не лише мандарини.
Дорослим людям із середньою вагою не бажано з’їдати більше п’яти мандаринок за день, а дітям — більше однієї-двох.
— А як проявляється справжня алергія на цитрусові?
— Як правило, нашкірною реакцією — кропив’янкою. Можливі поколювання і свербіж губ, язика та горла, почервоніння та набряк губ і ясен. Причому така реакція може розвинутися навіть від однієї скибки мандаринки чи кількох крапель мандаринового соку. Далі, з кожною новою дозою алергена, реакція може підсилюватися.
Людям з такою проблемою слід подалі триматися не лише від самих фруктів, а й від продуктів, що містять цедру, ароматичні олії цитрусових, — наприклад, парфумів, кремів чи дезодорантів.
— Деякі люди їдять цитрусові зі шкіркою. Чи це безпечно?
— Аж ніяк. Спровокувати хворобливу реакцію можуть не самі мандаринки, а хімічні речовини, якими виробники обробляли плоди для кращого зберігання. Навіть найменша частка цих препаратів спричиняє сильний негативний ефект. Тому категорично не раджу їсти цитрусові зі шкіркою, хіба що мандарин чи лимон виріс у вашій приватній теплиці. Усі фрукти з магазину потрібно ретельно мити теплою водою перед вживанням, навіть якщо шкірку ви викидаєте.
— Чим цитрусові обробляють?
— Йдеться про хімічні засоби проти гниття, проти комах чи інших шкідників: фунгіциди, пестициди тощо, — каже Мирослав Гушул, головний спеціаліст відділу Держпродспоживслужби. — Це обов’язкова річ, адже від плантації до українського прилавку цитрусові проходять довгий шлях. Дозування препарату має бути таким, щоб його рештки деактивувалися, коли потрапляють у продаж. Отже покупцеві залишається сподіватися тільки на сумлінність аграріїв і торговців.
Категорично не рекомендую споживати й підморожені, підгнилі мандарини: у них дуже тонка шкірка, крізь ушкодження на якій не лише пестициди і фунгіциди, але й різні бактерії можуть потрапити у м’якуш.
