Подружжя з Івано-Франківська ліпить для захисників особливі вареники. Називають їх “бойовими”

Тетяна та Володимир Паламарчуки готують саме парові вареники, які довго не псуються.

Фото авторки
Фото авторки
● Тетяна Паламарчук.

За кулінарне волонтерство вправній господині навіть позивний дали “Танька Вареник”. Щоб дізнатися таємницю парових вареників, вирушаю в гості до подружжя.

“Кулінарний штаб” Паламарчуків — невеличка кухня, поряд — єдина кімната і коридор, де стоять ящики з відерцями вареників і маринованою капустою. “Добрий день вам, роздягайтеся, руки мийте, швиденько пригощайтеся та підемо вареники робити, — зустрічає на порозі господиня-волонтерка. — Я — баба Таня, або Танька Вареник. Як хочете, так і називайте”. 

На столі чай, печиво і... великі фірмові вареники пані Паламарчук, щедро присмачені смаженою золотистою цибулею. М-м-м-м, дуже смачно! Одним пареним вареником легко насититися. Йду з бабою Танею на кухню. Жінка, допоки готує, встигає розповісти про себе: з 18 років жила у столиці, навчалася в Інституті харчової промисловості на технолога, працювала на кондитерській фабриці, у Міністерстві харчової промисловості, Інституті підвищення кваліфікації працівників переробної галузі. 

Вареники жінка навчилася робити ще в дитинстві. Уміння та рецепт перейняла від бабусі й мами. Коли розпочалася Революція Гідності, пані Тетяна носила вареники мітингувальникам. Далі стала готувати смакоту для бійців в АТО. За рік перед повномасштабним вторгненням жінка, яка на той час уже овдовіла, познайомилася з Володимиром Паламарчуком. 

Він — колишній військовий, родом з Вінниччини, служив та жив в Івано-Франківську. На момент зустрічі з пані Тетяною чоловік теж був удівцем і поховав сина, який служив в АТО, але згодом захворів... Важко переживав Володимир втрату рідної кровинки, втіху знаходив у поезії. У соцмережах вів кілька поетичних сторінок, де й познайомився з Тетяною. Люди, за плечима яких було нелегке життя, одразу сподобалися одне одному, незабаром побралися. Володимир привіз дружину до Івано-Франківська. Невдовзі Паламарчуки познайомилася зі знаними в Івано-Франківську волонтерами Михайлом (“Хіміком”) та Світланою Бойчуками. Родини подружилися і стали спільно допомагати захисникам. 

“Тісто на вареники дуже просте: борошно, сода, сіль і головний складник — домашня сироватка. Вона повинна бути прокислою. Через неї відбувається реакція з содою, і тісто стає пухким”, — ділиться кулінарними таємницями жінка. Готове тісто вона розрізає на “ковбанці”, які розкачує, й вирізає товсті кружальця. У них посередині накладає картоплю або мариновану капусту. 

Кожен вареник має вісім-десять сантиметрів завдовжки та важить 50 — 150 грамів. Готові вареники жінка ставить “парувати” на шестилітрову алюмінієву каструлю, наполовину заповнену водою. Верх посудини замотаний двома шарами марлі. На цю марлю, коли вода починає парувати, пані Тетяна накладає вісім вареників. За 5 — 7 хвилин “бойові парові вареники” готові. Далі смаколики жінка “рядить” смаженою цибулею та складає у пластмасові відра. Так до п’яти днів вареники зберігаються свіжими, їх треба лише підігріти. Пироги забирають волонтери та везуть на фронт. Бабя Таня каже: вояки щоразу дякують за смакоту і просять наліпити ще “бойових” вареників. 

Подробиці
Фото: Фото: t.me/oleksiihoncharenko

Росіянину, який підтримує агресивну війну РФ в Україні, було пред'явлено звинувачення у вбивстві двох поранених українських солдатів, які відновлювалися у Мурнау після операцій.

23.10
Подробиці
Фото: telegram.org

Управління МВС Курської області зафіксувало 187 злочинів, скоєних на території регіону російськими військовими. Про це розповів заступник начальника головного військово-політичного управління Міноборони, командир спецназу "Ахмат" Апті Алаудінов.

23.10
Подробиці
Скриншот з відео

Міністр оборони США Ллойд Остін вперше офіційно підтвердив, що Північна Корея направила війська до Росії.

23.10
Подробиці
Фото: telegram.org

Президент Китаю Сі Цзіньпін, прем'єр Індії Нарендра Моді та деякі інші лідери БРІКС обговорювали війну в Україні з російським диктатором Володимиром Путіним на великому саміті у Казані.

23.10
Подробиці
Фото: Вікіпедія

Колегія суддів Вищого антикорупційного суду погодила стягти майно з колишньої народної артистки України, співачки Таїсії Повалій.

23.10
Здоров'я
Фото Ярослава СТАНЧАКА

Заживаючи різні таблетки, важливо робити між прийомом медпрепаратів хоча б 30-хвилинну перерву.

23.10
Подробиці
Жителі Запоріжжя готували теракт у Києві з максимальними жертвами, — СБУ

Метою злочинців, які співпрацювали з російським ГРУ, була максимальна кількість загиблих серед цивільного населення.

23.10
Подробиці
Фото: khotenko.pro

“Борг” жінка досі не віддала. У декларації чиновниці помітили й інші факти, які можуть свідчити про значне заниження вартості набутого майна.

23.10
Подробиці
Фото: president.gov.ua

Новий план не замінить “плану перемоги”. Його мета - допомогти Україні вистояти у війні.

23.10
Подробиці
Фото з окупаційних ЗМІ

Очільник ГУР поки не зміг назвати кількість військових КНДР, яких Росія хоче використати у Курській області. Так само залишається таємницею їхнє оснащення.

23.10
Подробиці
Фото: pexels.com

У вихованців інтернату забирали гроші та змушували безкоштовно працювати. Їхні банківські картки зберігали в сейфі, а кошти йшли нібито на покупки для закладу. Поліція вже втрутилася в ситуацію.

22.10
Подробиці
Фото: armyinform.com.ua

"Є сотні фактів очевидно необґрунтованих інвалідностей у посадовців митниці, податкової, у системі Пенсійного фонду, у місцевих адміністраціях", - заявив президент.

22.10
Подробиці
Фото ілюстративне (з російських ЗМІ)

Туреччина без офіційного оголошення заборонила своїм експортерам переправляти до Росії американську продукцію військового призначення.

22.10
Подробиці
Фото: t.me/Zaluzhnui

“Завдяки Великій Британії, ми маємо шанс на перемогу”, - заявив посол.

22.10
Подробиці
Фото: wikimedia.org

Після викриття злочинних схем із МСЕК, генеральний прокурор подав у відставку, визнавши необхідність політичної відповідальності.

22.10
Подробиці
Фото: wing.com.ua

Компанії дозволено здійснювати регулярні міжнародні рейси сім днів на тиждень, але лише тоді, коли "відкриють" небо.

22.10
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Експерти вважають, що цих фанатиків, швидше за все, кидатимуть у м'ясні штурми на окремих напрямках.

22.10
Подробиці
Фото: АрміяІнформ

Пішли в атаку по відкритому полі і жоден з цієї атаки не повернувся.

22.10
Подробиці
24 ОМБр імені короля Данила

Ворог скористався густим туманом і зумів вклинитись у нашу лінію оборони.

22.10
Cтиль життя
Фото з архіву Валентини Хрокало

Нещодавно ворзельці передали бійцям ССО “Рейнджер” понад тисячу таких свічок.

22.10
Подробиці
Фото: вікіпедія

Дотепники в РФ кажуть, що Україна перейшла усі можливі "червоні лінії".

22.10
Подробиці
Фото з особистого архіву родини Голубенків.

У мережі поширили відео зі стратою 9 українських військовополонених. Батьки одного з них розпізнали сина.

22.10
Здоров'я
Фото depositphotos.com

Приблизно кожна четверта жінка репродуктивного віку бодай раз на рік зазнає нападу головного болю.

22.10
Подробиці
Фото з Вікіпедії.

Віцепрезидентка США Камала Гарріс заявила, що експрезидент Дональд Трамп не стане допомагати Україні в разі його перемоги на виборах.

22.10
Подробиці
Фото: т-к КНДР

Втягнення військових КНДР в Україну, схоже, стало останньою краплею терпіння наших союзників.

22.10
Подробиці
Фото СБУ.

Услід за керівницею Хмельницького МСЕК, у руки правоохоронцям потрапила посадовиця із Миколаєва.

22.10
Подробиці
Фото: вікіпедія

Вже другий рік поспіль окупанти ріжуть на метал потужності Маріупольського меткомбінату і вивозять у Росію.

22.10
Подробиці
Фото ФК Тростянець.

Дмитро Богачов отримував виклик у юніорську збірну України. На війні він був бойовим медиком.

22.10
показати більше