Поживний смаколик роблять десятки людей, а гарбузи для незвичних солодощів звозять з усіх довколишніх сіл. Волонтерський пункт облаштували у символічному місці — парафіяльному будинку місцевого храму Покрови Пресвятої Богородиці УГКЦ.
“Ми допомагали нашим воїнам ще з 2014-го, — розповідає Іван Мазурик, старший церковний брат та сільський активіст. — Із початком повномасштабного вторгнення люди донатять і працюють ще більше. Дуже допомагають й односельці, які тепер живуть за кордоном”.
Готувати на передову сухі супи та борщі запропонував староста села Тарас Кушлик, який раніше воював. Селяни радо підтримали ідею, зібрали овочі, приправи, кошти.
“На початку березня 2022 року ми почали готувати сухий борщ, — додає Віта Курташ, кухарка-технологиня, авторка рецептів. — Мої односельці різали й сушили картоплю, моркву, капусту, цибулю, червоний буряк, часник, болгарський перець, зелень, приправи... Спершу додавали до сухого борщу сушену у домашній печі свинину. Але згодом відмовилися від неї. Бо свинину треба дуже довго сушити, це непростий процес. Зрештою, бійці на фронті мають тушкованку і можуть, якщо хочуть, додавати її до борщу, щоб був поживніший”.
Також голиньці готують для військових грибний, гречаний та гороховий супи. Сухі складники фасують у спеціальні вакуумні пакети вагою 270 грамів. Кажуть, що з одного пакетика виходить п’ять літрів готової страви. Від березня минулого року волонтери із прикарпатського села вже відправили на передову понад 25 тисяч пакетиків сухих борщів і супів.
А нещодавно жителі Голиня почали виготовляти для захисників ще й солодкі перекуси — гарбузові цукати. “Я випадково дізнався, що моя сусідка, вчителька Галина Білецька, робить такі смаколики. “О, та це те, що треба! Ще й смачнющі й корисні, і продукти (гарбузи) для них є. Хлопці можуть взяти їх у кишеню й піти на позицію”, — подумав собі”, — мовить далі Іван Мазурик.
Пані Білецька поділилася рецептом гарбузових цукатів, і закипіла робота. За словами місцевих волонтерів, на одну порцію цукатів потрібно: 30 кілограмів порізаних на шматки гарбузів, 16 кілограмів цукру, 20 апельсинів та кілька ложок лимонної кислоти. Цю суміш треба тричі довести до кипіння, а потім тричі охолодити. Відтак усе висушити, додати до цукатів крохмаль і цукрову пудру. Готову суміш голиньці фасують у вакуумні пакети. З однієї порції виходить 55 пакетиків сушених цукатів вагою 200 — 300 грамів. Іван Мазурик каже, що селяни вже приготували для військових цукатів із 360 кілограмів гарбузів. І не думають на цьому спинятися.
